Repas d’affaires, cérémonies familiales, tablées entre amis ou pots de départ, n’hésitez pas à nous contacter pour organiser vos soirées. Notre mission est de répondre à vos attentes.
Ci-dessous des exemples de menus.
Menu Découverte
Formule
Entrée/Plat/Dessert
38 € par personne
Entrée au choix :
OEuf croustillant, shitakés et salsifis rôtis, lard de colonnata, émulsion parmesan
Velouté de potimarron au lait de coco, éclats de chataîgnes
Plat au choix :
Wok de poulet aux petits légumes et nouilles chinoises, sauce soja
Hampe de boeuf Angus, légumes du moment rôtis
Dessert au choix :
Moelleux au chocolat, sorbet framboise
Crème brûlée à la fève tonka
Les vins au choix :
1 bouteille pour 3 (sélection découverte)
Boissons chaudes, eaux plates et gazeuses
Prix nets, service compris
Menu Saveurs
Formule
Entrée/Plat/Dessert
48 € par personne
Entrée au choix :
Ceviche de poulpe au lait de tigre, avocat, coriandre et petits légumes
Foie gras de canard mi-cuit, chutney mangue
Plat au choix :
Onglet de boeuf Black Angus, jus à la moelle, purée de butternut
Noix de Saint-Jacques en kadaïf, crème passion, risotto de petit épeautre
Dessert au choix :
Tiramisu à la crème de marrons et biscuits roses de Reims
Cheese cake au citron vert, biscuit pistache
Les vins au choix :
1 bouteille pour 3 (sélection saveurs)
Boissons chaudes, eaux plates et gazeuses
Prix nets, service compris
Menu Terroir
Formule
Entrée/Plat/Dessert
55 € par personne
Entrée au choix :
Petite salade de boeuf Thaï
Cassolette d’escargots, beurre en persillade au piment d’Espelette
Plat au choix :
Côte de boeuf grillée (pour 2)
Epaule d’agneau confite (pour 2)
Dessert au choix :
Sablé spéculoos, poire William et crème noisettes
Crémeux darjeeling, fruits de la passion, mousse au chocolat et gavottes
Les vins au choix :
1 bouteille pour 3 (sélection terroir)
Boissons chaudes, eaux plates et gazeuses
Prix nets, service compris
Menu Prestige
Formule
Entrée/Plat/Dessert
72 € par personne
Apéritif :
Coupe de champagne et ses amuses-bouche
Entrée au choix :
Ravioles de tourteau, émulsion bouillabaisse
Caille farcie au foie gras
Plat au choix :
Rougets barbets farcis moëlle et trompettes de la mort, sauce au vin
Pluma ibérique, légumes d’antan rôtis
Dessert au choix :
Assiette tout chocolat
Ananas flambé, crémeux pistache
Les vins au choix :
1 bouteille pour 3 (sélection prestige)
Boissons chaudes, eaux plates et gazeuses
Prix nets, service compris
Cocktail Dînatoire
Formule
35 € par personne
Assortiment de Tapas :
Accras de poissons, Pimientos de Padron, Kefta de poulet
Planches de charcuterie :
Verrines et canapés :
Toasts au foie gras
Verrines avocat crevettes
Mini brochettes de poulet au saté
Toasts saumon fumé
Ceviche de daurade au citron vert
Plateaux de fromage :
Petits fours sucrés :
Assortiment de macarons
Mini crèmes brûlées
Mini mousses au chocolat
Les vins au choix :
1 bouteille pour 3 (sélection du sommelier)
Eaux minérales et softs
Prix nets, service compris