A la carte

Le chef s’attache à proposer une carte en perpétuelle évolution, mixant fraîcheur, originalité et classiques de la cuisine de bistrot. Saisonnalité et mise en valeur du produit sont les maîtres mots.

Tapas & Planches

  • Mini-feuilletés chorizo et confit d’échalotes 8,00 €
  • Rolls de thon 8,50 €
  • Bhaji aux pommes de terre 8,00 €
  • Tartine Croq’apéro 8,00 €
  • Burrata et tartare de tomates bio 9,50 €
  • Tapas mixte 21,00 €
  • Planche charcuterie (petite) 9,50 €
  • Planche charcuterie (grande) 15,90 €
  • Planche mixte (charcuterie & fromage) 17,90 €

Entrées

  • Ceviche de poulpe radis, poivrons, oignon rouge, tomates, cornichons 8,50 €
  • Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan et roquette, tomates et basilic marinés à l’huile d’olive 8,50 €
  • Dôme de saumon label rouge ricotta, dés d’avocat et crevettes 8,50 €
  • Salade Fraicheur bio carpaccio d’ananas bio, tartare de tomates bio et pommes granny smith bio 8,50 €
  • Os à moelle grillé à la fleur de sel et pain toasté 8,50 €

Poké bowl & Salades

  • Poké bowl saumon mariné avocat, chou rouge, mangue, concombre, carotte, graine de sésame 18,00 €
  • Poké bowl végétarien avocat, chou rouge, mangue, concombre, carotte, graine de sésame, tomate cerise, mozzarella 17,50 €
  • Salade bœuf thaï salade, bœuf mariné, oignon rouge, poivrons et carottes 18,00 €
  • Salade César Cœur de romaine, émincé de poulet, parmesan, crouton de pain, sauce césar 18,00 €

Nos viandes d’Aubrac

Sauces au choix: poivre, bolets et cèpes, béarnaise, cocktail, bleu d’Auvergne

  • Entrecôte d’Aubrac frites maison et salade 24,90 €
  • Pavé d’Aubrac frites maison et salade 24,90 €
  • Côte de bœuf à partager frites maison et salade 55,50 €
  • Burger des fous de la quille sauce cocktail échalote, steack haché d’Aubrac, bacon, pain maison, Cantal, frites maison et salade 18,50 €
  • Véritable tartare d’Aubrac au couteau frites maison et salade 17,50 €
  • Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan et roquette, tomates et basilic marinés à l’huile d’olive, frites maison et salade 18,00 €

Plats

  • Mijoté de poulet aux épices tandoori riz basmati, noix de cajou, raisins secs 16,50 €
  • Chicken Burger des fous de la quille sauce mayonnaise curry, escalope de poulet aux épices, rondelle de pomme fraîche, pain maison, Cantal, frites maison et salade 18,50 €
  • Tartare de saumon label rouge infusion de citrons confits, frites maison et salade 18,50 €
  • Filet de Dorade tagliatelle de légumes aromatisés à la sauce soja 19,50 €
  • Tataki de thon au sésame et sa salade micro pousse roquette, radis, coriandre, poireau, carottes, tomates cerises et oignons rouges, sauce teriyaki citron 19,50 €

Fromages

Nous consulter…

Desserts

  • Tiramisu des fous de la quille (Nutella ou framboise ou caramel beurre salé) 8,90 €
  • Tarte tatin aux pommes glace vanille ou crème fraiche 8,90 €
  • Profiteroles des Fous 9,50 €
  • Brownie aux éclats de noisettes caramélisées glace vanille ou crème anglaise 8,50 €
  • Salade de fruits frais, infusée à la menthe pomme, orange, kiwi, raisin noir, poire 8,50 €
  • Fiadone des fous et son zeste de citrons bio 8,90 €
  • Lassi à la mangue mangue, yaourt et lait 7,00 €
  • Café gourmand Nous consulter… 8,90 €
  • Chocolat liégeois glaces chocolat & vanille, chocolat chaud, chantilly 8,90 €
  • Café liégeois glaces café & vanille, chantilly et café 8,90 €
  • Glaces et sorbet Nous consulter… 1 boule : 2,75 € / 2 boules : 5,50 € / 3 boules : 8,25 €

Menu Enfant (-12 Ans)

  • Poisson du moment ou Steak haché ou Burger frites maison
  • 1 Soft
  • 1 Brownie aux éclats de noisettes caramélisées ou 1 boule de glace (Nous consulter…)
  • 12,00 €