A la carte

Le chef s’attache à proposer une carte en perpétuelle évolution, mixant fraîcheur, originalité et classiques de la cuisine de bistrot. Saisonnalité et mise en valeur du produit sont les maîtres mots.

Tapas & Planches

  • Cutlets de thon sauce tartare 8,50 €
  • Tacos de poulet emmental et champignons 8,50 €
  • Nems de bœuf 8,50 €
  • Finger Croq’ 8,00 €
  • Nachos tortilla chips, cheddar, olives noires et sauce salsa 8,00 €
  • Tapas mixte 22,00 €
  • Planche charcuterie (petite) 9,50 €
  • Planche charcuterie (grande) 15,90 €
  • Planche mixte (charcuterie & fromage) 17,90 €

Entrées

  • Os à moelle grillé à la fleur de sel et pain toasté 8,50 €
  • Velouté du moment nous consulter… 8,50 €
  • Œuf croustillant sauce vin rouge, échalotes, lardons, champignons de Paris et tranche de poitrine grillée 8,50 €
  • Ravioles aux crevettes et épinards et sa mousse de parmesan croutons ail et pesto 9,50 €
  • Œuf cocotte au foie gras 9,50 €

Salades & Bibimbap

  • Bibimbap végétarien Risotto, soja du chef, carottes, shiitakes, courgettes, choux de Bruxelles et poivrons 18,00 €
  • Salade bœuf thaï salade, bœuf mariné, oignon rouge, poivrons et carottes 18,00 €

Nos viandes d’Aubrac

Sauces au choix: poivre, cèpes et bolets, bleu d’Auvergne, cocktail, béarnaise

  • Entrecôte d’Aubrac frites maison et salade 25,90 €
  • Pavé d’Aubrac frites maison et salade 24,90 €
  • Côte de bœuf à partager frites maison et salade 56,50 €
  • Côte d’agneau d’Aubrac grillées pommes persillées 25,00 €
  • Burger des fous de la quille sauce cocktail échalote, steack haché d’Aubrac, bacon, pain maison, Cantal, frites maison et salade 18,50 €
  • Véritable tartare d’Aubrac au couteau frites maison et salade 17,50 €
  • Bœuf bourguignon et ses pommes vapeur 18,50 €

Plats

  • Mijoté de poulet aux épices tandoori riz basmati, noix de cajou, raisins secs 16,90 €
  • Mille-feuilles des fous St Nectaire, pommes de terre, jambon de pays, lardons et oignons 18,00 €
  • Tataki de thon au sésame, légumes d’hiver à la plancha carottes, courgettes, poivrons et patates douces, sauce teriyaki 19,50 €
  • Dos de cabillaud tarte tatin carottes et sa crème basilic 19,50 €
  • Burger Végé crème fraîche, Cantal, cornichons, pain maison et steack de légumes, frites maison et salade 17,50 €

Fromages

  • Planche de 2 fromages 8,50€
  • Planche de 4 fromages 13,50€

Nous consulter…

Desserts

  • Tiramisu des fous de la quille (Nutella ou framboise ou caramel beurre salé) 8,90 €
  • Mousse au chocolat 7,00 €
  • Tarte tatin aux pommes glace vanille ou crème fraiche 8,90 €
  • Profiterole des Fous 9,50 €
  • Crème brûlée fève tonka 8,50 €
  • Brioche perdue et glace caramel beurre salé 8,80 €
  • Chocolat liégeois glaces chocolat & vanille, chocolat chaud, chantilly 8,90 €
  • Café liégeois glaces café & vanille, chantilly et café 8,90 €
  • Café gourmand Nous consulter… 8,90 €
  • Glaces et sorbet Nous consulter… 1 boule : 2,75 € / 2 boules : 5,50 € / 3 boules : 8,25 €

Menu Enfant (-12 Ans)

  • Poisson du moment ou Steak haché ou Burger frites maison
  • 1 Soft
  • 1 Mousse chocolat ou 1 boule de glace (Nous consulter…)
  • 12,00 €