Le chef s’attache à proposer une carte en perpétuelle évolution, mixant fraîcheur, originalité et classiques de la cuisine de bistrot. Saisonnalité et mise en valeur du produit sont les maîtres mots.
Tapas & Planches
- Mini Burger d’Aubrac 9,00 €
- Mini brochettes de poulet mariné 8,00 €
- Petits choux au saumon LR mariné 8,50 €
- Finger Croq’ 8,00 €
- Burrata crémeuse et sauce pesto 9,00 €
- Tartine Croc apéro 8,00 €
- Tapas mixte 22,50 €
- Planche charcuterie (petite) 9,50 €
- Planche charcuterie (grande) 15,90 €
- Planche mixte (charcuterie & fromage) 17,90 €
Entrées
- Os à moelle grillé à la fleur de sel et pain toasté 8,50 €
- Carpaccio de poulpe et sa salade micro pousses sauce passion 8,50 €
- Brunoise de légumes du soleil aubergines, carottes, courgettes, poivrons, oignons, olives noires, ail et persil 8,00 €
- Mousse de thon infusé au caramel citronné et sa crème de concombre 8,50 €
- Cheesecake de chèvre et son insert concombre 8,50 €
Salades & Poké Bowl
- Salade bœuf thaï salade, bœuf mariné, oignon rouge, poivrons et carottes 18,50 €
- Poké Bowl Saumon Label Rouge Mariné avocat, chou rouge, mangue, concombre, carotte, graines de sésame, riz vinaigré 18,90 €
- Poké bowl au poulet croustillant pomme, chou rouge, mangue, concombre, carotte, tomate cerise, riz vinaigré, sauce soja et curry 18,50 €
- Poké bowl végan avocat, chou rouge, mangue, concombre, carotte, graine de sésame, tomate cerise, et boulettes de légumes croustillantes, riz vinaigré 17,90 €
- Salade Périgourdine Pommes de terre, haricots verts, tomates, Magret de canard fumé, gésiers, foie gras sur toasts 19,50 €
- Salade végétarienne salade verte, avocat, poivrons, concombre, tomates, carottes, mangue, pommes, basilic et féta 18,00 €
Nos viandes d’Aubrac
Sauces au choix: poivre, cèpes et bolets, bleu d’Auvergne, cocktail, béarnaise
- Entrecôte d’Aubrac 350g frites maison et salade 25,90 €
- Pavé d’Aubrac 300g frites maison et salade 24,90 €
- Côte de bœuf à partager 1Kg frites maison et salade 56,50 €
- Epaule d’Agneau à partager 1Kg pommes sautées aux champignons 49,50 €
- Burger des fous de la quille sauce cocktail échalote, steak haché d’Aubrac, bacon, pain maison, Cantal, frites maison et salade 18,90 €
- Véritable tartare d’Aubrac au couteau frites maison et salade 17,90 €
- Carpaccio d’Aubrac copeaux de parmesan et roquette, tomates et basilic marinés à l’huile d’olive, Frites maison et salade verte 17,90 €
Plats
- Mijoté de poulet aux épices tandoori riz basmati, noix de cajou, raisins secs 16,90 €
- Filet de Bar sur Mille Feuille de légumes grillés aubergines, carottes, poivrons, courgettes, ail et herbes de provence, sauce vierge 19,50 €
- Tataki de Thon rouge sésame, tartare végétal Avocat, mangue, concombre, tomate, radis, basilic et citron, sauce teriyaki 19,90 €
- Tartare de Saumon label rouge infusé au citron confit Frites maison et salade verte 18,90 €
- Burger Végé crème fraîche, Cantal, cornichons, pain maison et steak de légumes, frites maison et salade 17,90 €
Fromages
- Planche de 2 fromages 8,50€
- Planche de 4 fromages 13,50€
Nous consulter…
Desserts
- Tiramisu des fous de la quille Nous consulter… 8,90 €
- Charlotte poire chocolat 8,90 €
- Tarte tatin aux pommes glace vanille ou crème fraiche 8,90 €
- Profiterole des Fous 9,50 €
- Cheesecake à la vanille de Madagascar Coulis passion ou framboise 8,90 €
- Green smoothie des fous 7,90 €
- Chocolat liégeois ou café liégeois glaces chocolat ou café & vanille, chocolat chaud ou café, chantilly 8,90 €
- Salade de fruits frais infusé à la menthe Nous consulter… 8,50 €
- Café gourmand Nous consulter… 8,90 €
- Glaces et sorbet Nous consulter… 1 boule : 2,90 € / 2 boules : 5,80 € / 3 boules : 8,70 €
Menu Enfant (-12 Ans)
- Poisson du moment ou Steak haché ou Burger frites maison
- 1 Soft
- 1 Mousse chocolat ou 1 boule de glace (Nous consulter…)
- 12,90 €