A la carte

Le chef s’attache à proposer une carte en perpétuelle évolution, mixant fraîcheur, originalité et classiques de la cuisine de bistrot. Saisonnalité et mise en valeur du produit sont les maîtres mots.

Tapas & Planches

  • Cutlets de thon sauce tartare 8,00 €
  • Nems de boeuf 8,00 €
  • Tartine Croq’apéro 8,00 €
  • Burrata, sauce pesto et ses croutons 9,00 €
  • Tapas mixte 20,00 €
  • Planche charcuterie (petite) 9,00 €
  • Planche charcuterie (grande) 15,00 €
  • Planche mixte (charcuterie & fromage) 17,00 €

Entrées

  • Os à Moelle grillé à la fleur de sel et pain toasté 8,00 €
  • Velouté du moment Nous consulter… 8,00 €
  • Œuf croustillant sauce vin rouge, échalotes, lardons, champignons de
    Paris et tranche de poitrine grillée
     8,00 €
  • Ravioles au comté et sa mousse de parmesan croutons ail et pesto 9,00 €
  • Œuf cocotte foie gras 9,00 €

Salades & Bibimbap

  • Bibimbap Végétarien Riz noir, soja du chef, carotte, shiitake, courgette,
    choux de Bruxelles et poivrons
     17,50 €
  • Salade bœuf thaï salade, bœuf mariné, oignon rouge, poivrons et carottes 17,50 €

Nos viandes d’Aubrac

Sauces au choix: poivre, bolets et cèpes, béarnaise, cocktail, bleu d’Auvergne

  • Entrecôte d’Aubrac frites maison et salade 24,50 €
  • Pavé d’Aubrac frites maison et salade 24,50 €
  • Côtes d’agneau d’Aubrac grillées pommes persillées 24,50 €
  • Côte de bœuf à partager frites maison et salade 54,00 €
  • Burger des fous de la quille sauce cocktail échalote, steack haché d’Aubrac, bacon, pain maison, Cantal, frites maison et salade 17,50 €
  • Véritable tartare d’Aubrac au couteau frites maison et salade 17,00 €
  • Blanquette de veau riz basmati 18,00 €

Plats

  • Mijoté de poulet aux épices tandoori riz basmati, noix de cajou, raisins secs 16,00 €
  • Mille-feuilles des fous St Nectaire, pommes de terre, jambon de pays,
    lardons et oignons
     17,00 €
  • Tataki de thon sésame, légumes d’hiver à la plancha carottes, courgettes, poivrons et patates douces sauce teriyaki 19,00 €
  • Dos de cabillaud tarte tatin carottes et crème basilic 19,00 €
  • Tartine Savoyarde pain poilâne, jambon de pays, reblochon et sa poêlée de champignons frites maison et salade 14,00 €

Fromages

Sélection du Chef

  • Planche de 2 fromages 8,00 €
  • Planche de 4 fromages 13,00 €

Bleu, St Nectaire fumé, Abondance, Tome et Maroilles

Desserts

  • Tiramisu des fous de la quille (Nutella, framboise ou poire chocolat) 8,50 €
  • Mi cuit au chocolat glace vanille ou crème anglaise 8,50 €
  • Tarte tatin aux pommes glace vanille ou crème fraiche 8,50 €
  • Mousse au chocolat 6,50 €
  • Profiteroles des Fous 9,00 €
  • Crème brûlée 8,00 €
  • Assiette de fruits frais de saison 6,50 €
  • Chocolat liégeois glaces chocolat & vanille, chocolat chaud, chantilly 8,50 €
  • Café liégeois glaces café & vanille, chantilly et café 8,50 €
  • Café gourmand nous consulter… 8,50 €
  • Glaces et sorbets Café, chocolat, vanille, ananas, citron, fraise,
    framboise, passion ou poire
     1 boule : 2,50 € / 2 boules : 5,00 € / 3 boules : 7,50 €

Menu Enfant (-12 Ans)

  • Poisson du moment ou Steak haché ou Burger frites maison
  • 1 sirop
  • Mousse au chocolat ou 1 boule de glace (café, chocolat, vanille, ananas, citron, fraise, framboise, passion ou poire)
  • 12,00 €